От ресторана к облачной кухне

$14.4M
14.07.2021

Стартапы часто предлагают решение задач, являющихся только частью более общей проблемы, стоящей перед клиентами. Можно стать более востребованным и зарабатывать больше денег на одном клиенте, если начать решать эту более общую проблему. Как, например, сделал этот стартап — начав предлагать ресторанам не только IT-платформу, но и лицензии на чужие ресторанные бренды. …Читать дальше

Франшиза 2.0

$415M
01.07.2021

Традиционная франшизная модель — долгий и геморройный путь поиска, убеждения, обучения и контроля отдельных людей с непредсказуемым результатом. «Франшиза 2.0» — это единая инфраструктура, способная быстро и предсказуемо раскатить бизнес определенного типа на большую территорию. Стартап с такой моделью в ресторанном бизнесе только что стал единорогом. …Читать дальше

Атакуем рестораны в оффлайне

$70M
23.06.2021

А вы знаете, что, например, в США доставка еды составляет всего 8% от общего объема ресторанного бизнеса объемом в 800 миллиардов долларов? А в среднем американском ресторане до карантина на один заказ за столиком приходилось 6 заказов навынос. Оффлайновый «голубой океан» гораздо больше онлайнового ;-) Может, лучше дисраптить оффлайн, чем толкаться в онлайне? …Читать дальше

Масштабирование вкусной еды

$20M
12.05.2021

Как ресторану значительно расширить зону своего покрытия и уменьшить время доставки? При условии, что он не хочет нести дополнительных расходов на открытие новых кухонь и терять аутентичное ресторанное качество. Оказывается, такое решение есть. Достаточно перенести модель, уже существующую на одном рынке — на рынок доставки еды. …Читать дальше

Вкусный обед с друзьями

$1.5M
08.04.2021

Убыточная юнит-экономика одной продажи — бич подавляющего большинства стартапов. В маленький средний чек не влезает стоимость привлечения покупателя и логистики. Единственный способ лечения — постараться сделать любую продажу групповой. …Читать дальше

Мечта шеф-повара о ресторане

$7M
27.01.2021

Есть бизнесы, в которых драйвером выручки является ассортимент. Ресторанный бизнес после прихода онлайна пошел в эту же сторону. Но драйвером становится не количество ресторанов, а количество брендов. Но как их планомерно растить? …Читать дальше

Еда с человеческим лицом

$15.5M
13.01.2021

Рынок доставки еды растет быстрыми темпами. Предложений — куча. Пример этого стартапа хорош тем, что в нем, практически как по учебнику, разложен один из вариантов — объединяющий и маркетинговое отпозиционирование, и повышения маржинальности. …Читать дальше